Manzanilla de Sevilla

1,31 con impuestos incluidos

También llamada manzanilla fina sevillana, se cultiva principalmente en Andalucía (España),
en las provincias de Sevilla y Huelva. También en Extremadura, Portugal, Estados Unidos, Argentina, Australia e Israel.
Es la variedad de olivo más difundida en el mundo.
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Peso 0.75 kg
Dimensiones 60-90 cm
Caracteristicas

El árbol es de vigor reducido y muy adaptable al cultivo en plantaciones de carácter intensivo.
Su época de maduración es precoz y presenta elevada resistencia al desprendimiento.
La productividad es alta y de carácter alternante, la recolección se realiza generalmente a mano para evitar los daños que sufre la aceituna con la recogida mecánica, aunque se están desarrollando nuevas técnicas con buenos resultados.

Producto

Aceite color verde acentuado con atributos marcados por el amargo frente al dulce, poco estable aunque muy apreciado.
Tiene contenido medio en acido oleico y superior en palmítico y linoleico. Estabilidad oxidativa media. Para aceituna de mesa es de calidad casi insuperable, en España preparada en verde y en otros países por oxidación.
Gran parte de la producción española se dedica a la exportación, envasándose el producto en diferentes presentaciones, incluyendo aceitunas deshuesadas, rellenas de pasta de anchoa o pimiento y con otros aderezos.

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