← Todas las variedades
Aceite

Historia de una variedad

Alfafara

El nombre tiene su supuesto orígen en la localidad alicantina de Alfafara, de donde recibe su nombre. Se cultiva en diferentes comarcas de las provincias de Albacete, Valencia y Alicante. También es la variedad principal en la comarca de Almansa en Albacete.
 
SINONIMIAS: Alfalfarenca en Cocentaina.
 
Posee una gran capacidad de enraizamiento por estaquillado por lo que se suele usar de patrón para otras variedades. Su principal uso o destino es el aceite. Su entrada en producción es media y su productividad elevada.
Su fruto presenta una maduración tardía y presenta una alta resistencia al desprendimiento. También poseen un contenido en aceite medio pero de muy buena calidad.
Se trata de una variedad resistente al frío y a la tuberculosis. Por otra parte, es susceptible al repilo y a la sequía.
El árbol es de porte abierto, copa espesa y vigor medio. Las hojas son de longitud y anchura medias, con forma elíptica.
Las características de su fruto son un peso medio, una forma ovoidal y asimétrica y un color en maduración negro.