Frantoio

Variedad de origen italiano, donde se encuentra la mayor parte de su producción.
Su principal uso o destino es el aceite. Posee una productividad elevada y constante. Es una variedad altamente apreciada por su gran capacidad de adaptación y su elevada capacidad de enraizamiento. La época de floración es media, aunque su entrada en producción sea precoz. Se le considera autocompatible. Por otra parte, la maduración de los frutos es tardía y escalonada. Su contenido en aceite es medio
Es susceptible al repilo, a la tuberculosis, al repilo y al frío.
Su árbol tiene vigor medio con un porte bajo y una media densidad de copa. Su hoja se caracteriza por una forma elíptico-lanceolada con una longitud y anchura medias.
El fruto posee un peso medio con una forma ovoidal y ligeramente asimétrico. Tras su maduración adquiere un color rojo vinoso, cabe destacar que lo obtiene de forma escalonada desde su pezón.

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